7分甜6年开店1300家，曾获顺为资本1.5亿投资，谢焕城转型做咖啡

生产:创业的前沿

今年是7分钟甜创始人谢焕成在茶行业创业的第20个年头2002年，他在上海创办了谢记甜茶店2014年，在一次转型升级的头脑风暴中，他将品牌名称改为7分钟甜，并于2015年3月15日在苏州石泉街开设了第一家7分钟甜茶店

谢成在接受媒体采访时表示，7分甜要为顾客提供健康美味的产品，这一点永远不会改变所有的产品在推向市场之前都必须是儿童可以安全饮用的

日前，中国质量新闻网也发布了一个短视频他们在7 Minute Sweet Store卧底时，发现店员会随意篡改食材的保质期，食材闻到不新鲜的味道就会扔掉，没有就继续换标签

显然，7分钟甜品店的具体管理与其创始人谢焕成养生茶的初心是有差距的7.分甜度就是加盟模式在他们网店规模不断扩大的同时，也需要做好店铺的食品安全管理工作

此后，他们门店的扩张速度也加快了到2021年11月，他们的门店数量已经超过1300家，也就是一年零两个月的时间，他们的新店数量已经达到500家左右

目前在第三方统计平台窄门餐饮平台上，他们的店铺数量为1131家，其中开业1092家，停业39家门店数量最多的省份是江苏省，有521家门店此外，上海和浙江省的门店数量分列二，三位，分别为254家和112家

数据来自窄门用餐眼。

2022年7分甜最大的动作不是他们茶产品的更新，而是跨界推出了一个咖啡品牌:轻醒咖啡。

据公司创始人谢焕成介绍，做轻醒咖啡的想法是今年8月份才决定的，9月30日，他们在苏州石泉街开了第一家轻醒咖啡试营业店解欢还透露，这是他第三次在咖啡领域创业之前的两次是在2005年和2012年，他分别开过咖啡店

现在他从茶行业再次涉足咖啡领域，是因为看好这个赛道未来的成长空间。

不过，既然他能看到，其他创业者也看到了蜜雪冰城早在2017年就孵化了幸运咖啡馆的咖啡品牌，乐乐茶也在2021年推出了豆豆乐咖啡品牌，摩登中国奶茶店也在今年8月推出了鸳鸯咖啡品牌除了星巴克和瑞幸，就连中国石油和中国邮政也跨界推出咖啡品牌

可以说，咖啡赛道已经逐渐从蓝海市场走向红海市场，竞争会越来越激烈。

现在，环城要在茶和咖啡两条赛道上搏杀如何保证加盟店的质量管理也是他需要面对的挑战之一

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