伴随中国便利店的迅速崛起这一年轻人扎堆的消费业态将成为预制菜提高市场渗透率的关键

，近两年，预制菜站上了风口，但市场仍处于初级阶段，如何在消费终端抓住个体用户，把握C端发展趋势成为企业成长的必修课业内人士认为，伴随中国便利店的迅速崛起，这一年轻人扎堆的消费业态将成为预制菜提高市场渗透率的关键

根据艾媒咨询的调研，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，预计未来将以20%的增长率逐年上升另据中商产业研究院的报告，长期来看，我国预制菜市场规模有望突破3万亿元

尽管目前预制菜的主要赛道还在B端，但如何占据C端市场是未来发展的方向除了电商，便利店成为预制菜面向C端的重要销售渠道

事实上，预制菜在便利店并不是什么新鲜事物，预包装的便当，面食都是常见的预制菜此外，在本土便利店品牌便利蜂，每天还会销售十几种中式热餐，每周更换菜品，既有家常菜，也有地方特色菜

同时，便利蜂还推出现点现做的小碗菜，蒸包，炸品，根据消费者的需求快速复热，几分钟就能完成一道美食这些菜品选择多样，满足不同消费者对于方便快捷，新鲜餐食的需求，有效解决了一人食，以及小型都市家庭美味，营养，快速的就餐需求

根据中国连锁经营协会发布的《2021中国便利店发展报告》，中国便利店的消费主力是30岁以下的客群这些年轻人已经熟悉了便利店的一日三餐，他们的众多消费习惯也是在便利店培养起来的，包括对预制菜的青睐

因此，像便利蜂这样具有中餐销售氛围，又聚合年轻人的新零售渠道，便是预制菜企业的首选从某种程度上来说，既有实体店又有线上渠道的便利蜂，不论是业态形式，还是受众群体，都与预制菜相互匹配，是其最佳销售平台

相关业内人士表示，根据日本，欧洲的经验，便利店会成为预制菜销售主渠道之一，熟食一直是便利店重要盈利点，在日本，即食预制菜借助便利店渠道销售占比达到20%近几年，通过各种政策红利扶持，我国品牌连锁便利店门店总量有望在2022年达到30万家，伴随着便利店数量的快速扩张，预制菜的渗透率也将进一步增长

啥是“预制菜”？其实就是指经预加工而成的成品或半成品，也就是我们常说的“懒人料理包”。区别于一般菜式，预制菜的特点就是简单加热即可食用，非常方便。在今年天猫双11期间，包括半成品菜，速食菜在内的预制菜销售火爆，成交额同比增长约2倍。有不少网友笑称:“第一次下厨房的信心很可能是预制菜给的。”

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