走进贵州珍酒,央视纪录片揭秘酒体设计师的工作日常
在贵州珍酒内部有一群不为外人所熟知的“工匠”,他们生活朴素,却对各种细节百般较真;他们经常出门考察,熟悉超市里水果区、蔬菜区、坚果区的不同味道;他们几乎每天都在重复上百次试验,探寻各种酒香的无限可能……他们就是酒体设计师。
最近,中央广播电视总台中文国际频道(CCTV-4)《走遍中国》栏目播出的《新360行——为生活加分》纪录片,讲述了贵州珍酒的酒体设计师的工作日常,在央视8分钟的镜头下,酒体设计师的工作被一一记录,也从侧面展示了珍酒高品质的密码。
![走进贵州珍酒,央视纪录片揭秘酒体设计师的工作日常](http://objectem.oss-cn-shenzhen.aliyuncs.com/yhdoc/20231117/20231117110523172791723.jpeg)
提起酒体设计师,这个职业似乎有些小众,但在白酒行业内部,这个职位相当于“产品经理”,不仅连接着技术与市场,更承担着酒体风味的重要责任。一直以来,整个行业内专业酒体设计师都十分稀缺。珍酒高度重视酒体设计师团队建设,目前,珍酒拥有国家级白酒评委4人,省级白酒评委19人。
![走进贵州珍酒,央视纪录片揭秘酒体设计师的工作日常](http://objectem.oss-cn-shenzhen.aliyuncs.com/yhdoc/20231117/20231117110523597594167.jpeg)
要成为一名合格的酒体设计师并非易事。酒体设计中心是整个公司最为核心的部门之一,每年都会举办特殊的考试,挑选对酒的嗅觉和味觉最灵敏的员工进入到酒体设计中心,各个岗位的员工都可以参加,“不拘一格降人材”。日常工作中,珍酒的酒体设计师不仅要完成试验工作,还要定期走出办公室,直面消费者,了解当前市场的多元化需求,以此创新研究、勾调出能够满足不同消费人群喜好的酒体。为了保证酒体试验的准确性,珍酒对酒体设计师提出了严格的个人卫生要求,包括上班期间不能使用香水,连洗发水也不能有味道,始终保持每一位酒体设计师敏锐的嗅觉。
![走进贵州珍酒,央视纪录片揭秘酒体设计师的工作日常](http://objectem.oss-cn-shenzhen.aliyuncs.com/yhdoc/20231117/20231117110523138592591.jpeg)
对消费者的关注,对市场的敏感度,以及对酒体设计师的严格要求,背后所折射出的是珍酒以品质为信仰,并深入践行“高品质战略”。对于珍酒新时期的高质量发展之路,珍酒李渡集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东提出的“七句箴言”中,其中前两句是“一丝不苟酿美酒、精雕细琢造产品”,将“高品质战略”放在了首要位置。
为持续践行高品质战略,珍酒持续夯实品质根基,稳步推进增产扩能建设。今年下沙季,珍酒投产4万吨,产能规模稳居贵州省酱酒企业前三,如今优质基酒储备达6.5万吨,已成为酱酒行业头部梯队。预计“十四五”末,珍酒产能将达5万吨,储酒10万吨,而“十五五”期间,珍酒还将形成酿酒10万吨、储酒40万吨的总体规模。
![走进贵州珍酒,央视纪录片揭秘酒体设计师的工作日常](http://objectem.oss-cn-shenzhen.aliyuncs.com/yhdoc/20231117/20231117110523985069785.jpeg)
据了解,在此次《新360行——为生活加分》的拍摄采访中,栏目组先后走进了酿酒车间、制曲车间、封坛酒库等地,向观众展示了珍酒发展历史、酿造工艺、产品体系和储能规模,用镜头记录展现了珍酒高质量发展故事。一直以来,珍酒秉承工匠精神酿好酒,拥有“中国白酒一号工程、中国酱香白酒第二股、贵州三大酱香品牌和中国四大国宴白酒”品牌底蕴,伴随着品牌在产能等方面的优势不断加强,产品力的不断提升,珍酒的竞争力将更加明显。
郑重声明:此文内容为本网站转载企业宣传资讯,目的在于传播更多信息,与本站立场无关。仅供读者参考,并请自行核实相关内容。